Brotgewürz
Zutaten für 5 Portionen:
1 EL Koriander
2 EL Fenchelsamen
2 EL Kümmel
2 EL Anis
Zubereitung
Alle Zutaten in der Moulinette oder ähnlichem Gerät fein mahlen.
In einem gut schließenden Glas aufbewahren
Für 500g Mehl nimmt man etwa 2 EL Gewürz.
Bei Weißbrot höchstens eine Messerspitze. Das ist Geschmacksache.
Wenn man kleine Mengen herstellt, hat man die Garantie, dass das Gewürz nicht ausraucht.