Holunder Pfannkuchen
Zutaten:
Für den Teig:
- 110 g. Mehl (5 1/2 gehäufte Esslöffel)
- 50 g. Zucker (2 Esslöffel)
- 2 Eier
- 1/8 Liter Bier (Eine nicht ganz volle Tasse)
Den Teig eine halbe Stunde quellen lassen.
Der Rest:
- Holunderblüten
- Butterschmalz zum ausbacken
- Den Teig in die heiße Pfanne geben, verteilen und die gewaschenen Holunderblüten in den Teig drücken.
- Die Stängel abschneiden und nach einiger Zeit den Pfannkuchen wenden.
Guten Appetit