Käsekuchen mit Kokosstreusel
Zutaten:
Rührteig:
- 240 g. Butter oder Margarine (weich, nicht gekühlt)
- 125g. Zucker
- 4 Eier
- 1 P. Vanillezucker
- 300g. Mehl
- 21/2 Teel. Backpulver
Belag:
- 1000 g. Quark
- 200 g. Zucker
- 3 Eigelb
- 1 P. Vanillepudding (nur einstreuen)
- 3 Eiweiß (steif geschlagen unterheben)
- 4 -5 Dosen Mandarinen
Streusel:
- 200 g. Kokosraspeln
- 125 g. Butter oder Margarine (aus dem Kühlschrank)
- 150 g. Zucker
Wie geht es nun?
- Rührteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Die Quarkmasse auf den Rührteig streichen.
- Die Mandarinen auf der Quarkmasse verteilen und leicht andrücken.
- Anschließend die Streusel auf den Mandarinen verteilen.
- Ofen auf 170° Ober- Unterhitze vorheizen
- Zum Schluß das Ganze in den vorgeheizten Ofen - mittlere Schiene - schieben.
- Backzeit: 45 – 50 Minuten
Guten Appetit