Backen mit Jochen

Mohnkuchen

Zutaten:

Für den Krümelboden:

 350 g Mehl (550)

 150 g Zucker

 3 TL Backpulver

 200 g Margarine (kalt)

 2 Eier

Für den Belag:

 250 g Mohn

 125 ml kochendes Wasser

 200 ml Milch

 1 Prise Salz

 35 g (Dinkel) Grieß

 75 g Zucker

 70 g Rosinen

 2 cl Rum

 1 Ei

 Etwas Zitronensaft

 2 Tüten Vanillezucker

 Einige Butterflöckchen

Zubereitung:

Der Krümelboden:

 Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben.

 Durchheben und nicht kneten oder rühren.

 Die Hälfte der Krümel in eine runde unge-fettete (26 cm) Springform drücken Die Mohnfüllung:

 Den Mohn mahlen und mit dem kochenden Wasser überbrühen.

 Grieß, Zucker und Salz in die Milch geben und aufko-chen; danach zum Mohn geben.

 Den Zitronensaft, die Rosi-nen und das Ei ebenfals da-zugeben.

 Unterheben

Zubereitung:

 Den Ofen auf 210° vorheizen. (Ober- und Unterhitze)

 Die fertige Mohnfüllung in die Springform geben.

 Auf die Mohnfüllung die andere Hälfte der Krümel streuen bis die Mohnfüllung bedeckt ist.

 Darauf den Vanillezucker verteilen.

 Einige Butterflöckchen auftragen.

 Auf der 2. Schiene von unten ca. 55 Minuten backen.

(Alternativ: Heißluft: 165° bei zugeschalteter Pizzastufe: 45-55 Minuten

Guten Appetit