Mansfelder Schusterjungen
Gastrezepte
800 g Pellkartoffeln leicht
gesalzen
2 Eier
50 g Mehl
20 g Zucker
Öl zum Braten
Puderzucker zum bestäuben
weil sie sich dann besser pressen
lassen.
Fein reiben geht aber auch.
Den gepressten Kartoffeln das
Ei, Mehl und eine kräftige Prise Zucker zugeben und einen trockenen, nicht
klebenden Teig kneten, eventuell noch etwas Mehl hinzugeben.
Wer es gerne mag, kann in den
Teig Rosinen und/oder gehackte Mandeln geben.
Ist besonders lecker!
Kleine Taler formen, goldgelb braten und mit Puderzucker bestäuben!
